Salü - Leckeres für den Gaumen

Wochenkarte
Vorspeisen
Hauptgerichte
Dessert

Süppchen nach Tagesform

Jede Woche eine wechselnde Tagessuppe.

Spanischer Vorspeisenteller

Pflaumen und Datteln in Bacon an Salatbouquet und Garnelen

Französicher Ziegenkäse

Ziegenkäse in Bacon gebacken auf Salatbouquet

Carpaccio vom Rind mit Rucola

mit Rucola, Parmesan und Kirschbalsamessig

Pasta

"Spinat"

Hausgemachter Kräuterdipp

mit warmen Baguette

Bunter Salat mit frischen Früchten

und wahlweise Rinderhüftstreifen, Hähnchenbruststreifen, Halloumi oder Oliven & Schafskäse; dazu hausgemachtes Brot

Olivenschiffchen

mit Tomatenspalten und Hirtenkäse

Berg Jausenplatte

Auswahl an Schinken- und Käsespezialitäten

Pfännchen nach Tagesform

Jede Woche ein wechselndes Pfännchen

Argentinisches Rinderhüftsteak

vom Lavasteingrill, mit Schwenkgemüse und Rosmarinkartoffeln

Kalbsrückensteak vom Lavasteingrill

an Sherry-Sauce, mit Kartoffelkarrees und gratinierter Tomate

Filet vom Wels

mit Orangen-Risotto und Schwenkgemüse

Barbarie Entenbrust

in Honig-Rotwein-Sauce an Salat, dazu Gnocchi

Hähnchenbrust mit Blattspinat

mit Tomaten und Pilzen sowie Hirtenkäse überbacken, heiß im Pfännchen serviert

Orangen-Risotto

an Schwenkgemüse

Gemüsepasta (leicht scharf)

mit Riesengarnelen

Schokoladen-Parfait

Himbeer-Sorbet Spoon

mit Fruchtspiegel

Wochenkarte

10. Mai bis 14. Mai 2022

kulinarisches DER WOCHE

Spargelsüppchen

€ 6,10

Antipasti á la Salü

€ 12,80

mit Hausbrot

Salat "Lachs"

€ 13,80

mit Hausbrot

Rack vom Dry-Aged Schwein

€ 18,90

mit Balsamico Tomaten und Kartoffelrösti

Spargel-Pasta

€ 15,80

mit Frühlingskräutern und Parmesan

Hähnchenbrust gefüllt mit Spinat/Feta

€ 16,80

dazu Gemüse und Salükartoffeln

Mango - Tiramisu

€ 6,10

im Glas

Wir verarbeiten Bio-Gemüse aus der Region.
(RainKultur und RainKost)